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프로페셔널 디저트 = Professional dessert
![프로페셔널 디저트 = Professional dessert / 나성주 [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3249355/32493553672.20230913071005.jpg)
프로페셔널 디저트 = Professional dessert
- 자료유형
- 단행본
- 190214021424
- ISBN
- 9788984893320 93590 : \26000
- KDC
- 594.5546-5
- 청구기호
- 594.5546 나54ㅍ
- 저자명
- 나성주
- 서명/저자
- 프로페셔널 디저트 = Professional dessert / 나성주 [외]지음
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2013
- 형태사항
- 287 p : 천연색삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자: 서상욱, 장영택, 정민호, 이원석, 윤희영, 허수진, 최익준
- 서지주기
- 참고문헌: p.282-283
- 초록/해제
- 요약: 『프로페셔널 디저트』는 디저트에 관한 지식을 넓히고 응용력을 높이는 데 도움을 주고자 하였다. 제과제빵을 전공하는 학생들과 현업 종사자, 관련 업계 종사자들에게 길잡이를 제시한다. 디저트의 개념과 유래, 분류, 도구, 재료, 다양한 디저트를 만드는 법을 사진과 함께 자세하게 알려준다
- 키워드
- 호텔조리
- 기타저자
- 서상욱
- 기타저자
- 장영택
- 기타저자
- 정민호
- 기타서명
- Professional dessert
- 가격
- \26,000
- Control Number
- kpcl:225330
- 책소개
-
『프로페셔널 디저트』는 디저트에 관한 지식을 넓히고 응용력을 높이는 데 도움을 주고자 하였다. 제과제빵을 전공하는 학생들과 현업 종사자, 관련 업계 종사자들에게 길잡이를 제시한다. 디저트의 개념과 유래, 분류, 도구, 재료, 다양한 디저트를 만드는 법을 사진과 함께 자세하게 알려준다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
- 도서대출신청
- My Folder
| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| EM120576 | 594.5546 나54ㅍ | 대출실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
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