서브메뉴
검색
마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 190213112789
- ISBN
- 9788988274859 93590 : \20000
- KDC
- 594.71-5
- 청구기호
- 594.71 홍52ㅁ
- 저자명
- 홍상기
- 서명/저자
- 마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼 / 홍상기 지음
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2012
- 형태사항
- 374 p : 천연색삽화 ; 27 cm
- 초록/해제
- 요약: 지금 당장 만들어 판매할 수 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피 『마스터 베이킹』. 홍상기 셰프는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증을 거친 인기 제품들만 엄선해, 그 레시피를 아낌없이 공개했다. 그동안 기회가 없어 배움에 목말라하던 셰프들이나 업계에서 일을 처음 배우는 사람들이 이 책을 통해 많은 것을 알아갔으면 하는 바람으로 공정 사진 하나 하나에도 공을 들였다.
- 기타서명
- 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
- 가격
- \20,000
- Control Number
- kpcl:225302
- 책소개
-
지금 당장 만들어 판매할 수 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피 『마스터 베이킹』. 홍상기 셰프는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증을 거친 인기 제품들만 엄선해, 그 레시피를 아낌없이 공개했다. 그동안 기회가 없어 배움에 목말라하던 셰프들이나 업계에서 일을 처음 배우는 사람들이 이 책을 통해 많은 것을 알아갔으면 하는 바람으로 공정 사진 하나 하나에도 공을 들였다.
MARC
008190213s2012 ulka 000a kor■00120190213112789
■00520190213113750
■007ta
■020 ▼a9788988274859▼g93590▼c\20000
■040 ▼a241057
■056 ▼a594.71▼25
■090 ▼a594.71▼b홍52ㅁ
■1001 ▼a홍상기
■24510▼a마스터 베이킹▼xMaster baking ▼b베이커리 인기빵 실전 매뉴얼▼d홍상기 지음
■260 ▼a서울▼b비앤씨월드▼c2012
■300 ▼a374 p ▼b천연색삽화▼c27 cm
■520 ▼a지금 당장 만들어 판매할 수 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피 『마스터 베이킹』. 홍상기 셰프는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증을 거친 인기 제품들만 엄선해, 그 레시피를 아낌없이 공개했다. 그동안 기회가 없어 배움에 목말라하던 셰프들이나 업계에서 일을 처음 배우는 사람들이 이 책을 통해 많은 것을 알아갔으면 하는 바람으로 공정 사진 하나 하나에도 공을 들였다.
■653 ▼a마스터▼a베이킹▼a베이커리▼a호텔제과제빵과
■740 0▼a베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
■9500 ▼b\20,000
