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마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
마스터 베이킹 = Master baking  : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼 / 홍상기 지음
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마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
자료유형  
 단행본
 
190213112789
ISBN  
9788988274859 93590 : \20000
KDC  
594.71-5
청구기호  
594.71 홍52ㅁ
저자명  
홍상기
서명/저자  
마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼 / 홍상기 지음
발행사항  
서울 : 비앤씨월드, 2012
형태사항  
374 p : 천연색삽화 ; 27 cm
초록/해제  
요약: 지금 당장 만들어 판매할 수 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피 『마스터 베이킹』. 홍상기 셰프는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증을 거친 인기 제품들만 엄선해, 그 레시피를 아낌없이 공개했다. 그동안 기회가 없어 배움에 목말라하던 셰프들이나 업계에서 일을 처음 배우는 사람들이 이 책을 통해 많은 것을 알아갔으면 하는 바람으로 공정 사진 하나 하나에도 공을 들였다.
키워드  
마스터 베이킹 베이커리 호텔제과제빵과
기타서명  
베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
가격  
\20,000
Control Number  
kpcl:225302
책소개  
지금 당장 만들어 판매할 수 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피 『마스터 베이킹』. 홍상기 셰프는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증을 거친 인기 제품들만 엄선해, 그 레시피를 아낌없이 공개했다. 그동안 기회가 없어 배움에 목말라하던 셰프들이나 업계에서 일을 처음 배우는 사람들이 이 책을 통해 많은 것을 알아갔으면 하는 바람으로 공정 사진 하나 하나에도 공을 들였다.
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등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
EM120539 594.71 홍52ㅁ 대출실 대출가능 대출가능
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EM120540 594.71 홍52ㅁ c.2 대출실 대출가능 대출가능
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