MARC

 008190213s2012        ulka                    000a    kor
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■020    ▼a9788988274859▼g93590▼c\20000
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■090    ▼a594.71▼b홍52ㅁ
■1001  ▼a홍상기
■24510▼a마스터  베이킹▼xMaster  baking  ▼b베이커리  인기빵  실전  매뉴얼▼d홍상기  지음
■260    ▼a서울▼b비앤씨월드▼c2012
■300    ▼a374  p  ▼b천연색삽화▼c27  cm
■520    ▼a지금  당장  만들어  판매할  수  있는  77가지  베이커리  인기  빵  레시피  『마스터  베이킹』.  홍상기  셰프는  오랜  현장  경험을  바탕으로,  직접  개발해  판매하고  있는  제품들  중에  검증을  거친  인기  제품들만  엄선해,  그  레시피를  아낌없이  공개했다.  그동안  기회가  없어  배움에  목말라하던  셰프들이나  업계에서  일을  처음  배우는  사람들이  이  책을  통해  많은  것을  알아갔으면  하는  바람으로  공정  사진  하나  하나에도  공을  들였다.
■653    ▼a마스터▼a베이킹▼a베이커리▼a호텔제과제빵과
■740  0▼a베이커리  인기빵  실전  매뉴얼
■9500  ▼b\20,000

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