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(NCS 기반의) 커피 바리스타
(NCS 기반의) 커피 바리스타
- 자료유형
- 단행본
- 190213112787
- ISBN
- 9788997601622 93590 : \28000
- KDC
- 573.93077-5
- 청구기호
- 573.93077 강292ㅋ
- 저자명
- 강란기
- 서명/저자
- (NCS 기반의) 커피 바리스타 / 강란기 ; 박근도 [공]저
- 발행사항
- 서울 : 유강, 2015
- 형태사항
- 240 p : 천연색삽화, 지도 ; 26 cm
- 주기사항
- NCS는 "National Competency Standards"의 약어임
- 초록/해제
- 요약: 해제내용없음
- 기타저자
- 박근도
- 기타서명
- (엔씨에스 기반의) 커피 바리스타
- 가격
- \28,000
- Control Number
- kpcl:225300
- 책소개
-
커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론을 NCS에 입각하여 책의 내용을 구성하였다. 커피의 영양학적인 이론을 수록하였으며, 로스팅의 물리화학적인 특징은 직접 실험한 결과를 수록하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다.