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식음료원가관리론 = Food & beverage cost control
![식음료원가관리론 = Food & beverage cost control / 김동수 ; 송기옥 ; 왕철주 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250597/32505972894.20220527061107.jpg)
식음료원가관리론 = Food & beverage cost control
- 자료유형
- 단행본
- 190207020710
- ISBN
- 9791157633876 93590 : \23000
- KDC
- 594.82-5
- 청구기호
- 594.82 김25ㅅ
- 저자명
- 김동수
- 서명/저자
- 식음료원가관리론 = Food & beverage cost control / 김동수 ; 송기옥 ; 왕철주 [공]지음
- 판사항
- 개정2판
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2017
- 형태사항
- 292 p : 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 식음료원가관리론을 다룬 이론서입니다. 식음료원가관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있습니다
- 키워드
- 호텔경영과
- 기타저자
- 송기옥
- 기타저자
- 왕철주
- 기타서명
- Food & beverage cost control
- 가격
- \23,000
- Control Number
- kpcl:225214
- 책소개
-
▶ 이 책은 식음료원가관리론을 다룬 이론서입니다. 식음료원가관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있습니다.