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(접시데코레이션을 위한) 푸드카빙플레이팅 마스터
(접시데코레이션을 위한) 푸드카빙플레이팅 마스터
- 자료유형
- 단행본
- 190123012341
- ISBN
- 9788996939054 13590 : \34000
- KDC
- 594.9-5
- 청구기호
- 594.9 김18ㅍ
- 저자명
- 김기진
- 서명/저자
- (접시데코레이션을 위한) 푸드카빙플레이팅 마스터 / 김기진 지음
- 발행사항
- 서울 : 한국카빙데코레이션협회, 2016
- 형태사항
- 239 p : 사진 ; 27 cm
- 초록/해제
- 요약: 푸드카빙플레이팅이란 식 공간을 그 목적과 음식에 맞는 이미지 연출로 시각을 자극시켜 음식의 질을 한층 높여주고, 먹는 사람의 눈을 즐겁게 해주며, 식욕을 좋게 만드는 요소라고 할 수 있다. 또한 일반적인 음식의 재료인 야채나 과일을 이용함으로서 친숙함을 느끼게 하고, 외식공간에서 소비자들에게 시각적인 즐거움을 제공하게 된다
- 키워드
- 푸드코디네이트
- 가격
- \34,000
- Control Number
- kpcl:225096
- 책소개
-
[접시데코레이션을 위한 푸드카빙플레이팅 마스터]는 푸드카빙플레이팅 민간자격증 준비생을 위한 교재다.