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호스피탈리티 산업의 이해 = Understanding the hospitality industry
호스피탈리티 산업의 이해 = Understanding the hospitality industry
- 자료유형
- 단행본
- 181108084859
- ISBN
- 9791186947074 93320 : \20000
- KDC
- 326.39-5
- 청구기호
- 326.39 정66ㅎ
- 저자명
- 정유경
- 서명/저자
- 호스피탈리티 산업의 이해 = Understanding the hospitality industry / 정유경 ; 장기룡 ; 채신석 [공]지음
- 발행사항
- 서울 : 북넷, 2016
- 형태사항
- 268 p : 삽화 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 호스피탈리티 산업에 대해 다룬 이론서입니다. 호스피탈리티 산업의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 기타저자
- 장기룡
- 기타저자
- 채신석
- 가격
- \20,000
- Control Number
- kpcl:224125
- 책소개
-
이 책은 호스피탈리티 산업(hospitality industry), 즉 환대산업에 대하여 정리한 교재이다. 호텔이나 외식산업에 대한 관심이 집중되면서 이와 관련된 분야를 전공으로 공부하고자 하는 학생들이나 비전공자들로서 호텔·외식분야를 공부하고자 하는 학생들이 기초적이면서 학습하기 용이하도록 이 책을 설계하게 되었다. 사실 관광산업에 대한 개론적인 내용을 다루고 있는 대부분의 기본서는 호텔·관광·외식분야의 전반적인 내용을 다루면서 관광부분에 많은 영역을 할애하고, 호텔이나 외식산업에 대해서는 다소 가볍게 다루고 있는 경우가 많다. 그러나 호텔과 외식부분은 객실과 식음료 등을 포함한 유형의 상품을 무형적인 서비스로 그 가치를 높여 고객에게 제공한다는 점에서 많은 유사점을 갖고 있는 환대산업이다. 따라서 이러한 점이 고려된 실질적이고 운영적인 내용의 기초가 되는 기본서의 필요성을 느껴 본서를 집필하게 되었다.