008180702s2010        ulka                    000a    kor
■00120180630063045
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■007ta
■020    ▼a9788926390849▼g03320▼c\15000
■040    ▼a241057
■056    ▼a325.21▼25
■090    ▼a596.9▼b백75ㅈ
■1001  ▼a백종원
■24520▼a(무조건  성공하는)  작은  식당▼d백종원  지음
■260    ▼a서울▼b서울문화사▼c2010
■300    ▼a317  p  ▼b천연색삽화▼c23  cm
■44000▼a외식  경영전문가  백종원의  창업  레시피▼v1
■50000▼a'돈  버는  식당,  비법은  있다'의  개정판임
■520    ▼a외식경영  전문가  백종원이  직접  경험하면서  알게  된,  식당을  시작하고  유지할  때  적용할  수  있는  경영  노하우를  알려준다.  식당을  하는  마음가짐에  관한  10가지  노하우와  함께  '직원들이  밥  먹는  모습을  손님에게  보이지  않거나  복장에  신경  쓰라'는  세심한  조언까지  잊지  않고  전한다.  뿐만  아니라  주방  설계와  개업  준비까지  꼭  명심해야  할  부분들까지  세심하게  알려준다.    '원조쌈밥집',  '본가',  '행복분식',  '한신포차',  '열탄일번지'는  백종원  사장의  작은  식당이다.  이런  작은  식당이  전문  식당의  밑거름이  되었으며  작은  식당도  대박을  쳤다.  저자는  실제  성공  사례를  소개하면서  경영  노하우를  어떻게  적용했는지  보여준다.  또한  성공  사례뿐만  아니라  실패한  사례도  같이  소개하면서  실패  요인을  분석하고  식당을  할  때  무엇은  하면  안  되는지도  짚어준다
■653    ▼a호텔경영
■740  2▼a돈  버는  식당,  비법은  있다
■9500  ▼b\15,000;