008180323s2017        ggk                      000a    kor
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■020    ▼a9791160940886▼c\16000
■040    ▼a241057
■0411  ▼akor▼hjpn
■056    ▼a381.75▼25
■090    ▼a381.75▼b야32ㅍ
■1001  ▼a야마모토  노리오
■24510▼a페퍼로드  ▼b고추가  일으킨  식탁  혁명▼d야마모토  노리오  지음  ▼e최용우  옮김
■260    ▼a파주▼b사계절▼c2017
■300    ▼a228  p▼c20  cm
■50000▼a야마모토  노리오의  한자명은  '山本紀夫'임
■504    ▼a참고문헌  수록
■50710▼tトウガラシの世界史
■520    ▼b한국인이  가장  사랑하는  맛이라면  단연  매운맛을  꼽을  수  있다.  하지만  그  매운맛을  내는  대표적  재료인  고추에  대해  우리는  얼마나  알고  있을까?  이  책은  고추의  식물학적  특성부터  고추가  세계  각지로  전파되어  각국의  식문화에  일으킨  커다란  변화에  이르기까지  고추를  하나의  식물이자  문화로서  종합적으로  접근한  본격  고추  입문서이다.  또한  고추의  원산지인  중남미에서  출발해  지구를  오른쪽으로  돌며  유럽,  아프리카,  남아시아,  동남아시아,  동아시아에  이르기까지  고추가  전파된  길,  즉  페퍼  로드pepper  road를  따라가며  각국의  음식문화를  만나는  흥미로운  여행기이기도  하다.  저자  야마모토  노리오는  대학  시절  안데스  지대를  답사하다  우연히  야생  고추와  마주친  이후  50년  동안  전  세계를  누비며  고추와  인간의  관계를  연구해온  학자이다.  그  오랜  집념의  결실이라고  할  수  있는  이  책에는  저자가  직접  걸은  길의  흙냄새와  눈을  질끈  감고  맛본  고추  요리들의  매콤한  향이  한껏  배어  있다
■7001  ▼a최용우
■740  0▼a고추가  일으킨  식탁  혁명
■90010▼a산본기부
■9500  ▼b\16,000;