자료유형  

 단행본

 

180214021417

ISBN  

9791185093659 03570 : \15000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

573.93-5

청구기호  

573.93 탄44ㅋ

저자명  

탄베 유키히로

서명/저자  

커피 과학 = Coffee science / 탄베 유키히로 지음 ; 윤선해 옮김

발행사항  

서울 : 황소자리, 2017

형태사항  

311 p : 삽화, 표 ; 22 cm

주기사항  

탄베 유키히로의 한자명은 '旦部幸博'임

서지주기  

참고문헌: p.306-310

원저자/원서명  

コ一ヒ一の科學 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか

키워드  

커피 과학

기타저자  

윤선해

기타서명  

Coffee science

기타저자  

단부행박

가격  

\15,000

Control Number  

kpcl:220165

책소개  

『커피 과학』은 탄베 유키히로 박사가 들려주는 매우 특별한 커피 이야기이다. 저자는 지난 20여 년 동안 축적해온 커피 지식과 애정을 진하디 진한 에스프레소처럼 꽉꽉 눌러 이 책 한 권에 농축해 담았다. 독자들은 ‘맛’과 ‘향’이 탁월한 커피를 만날 때의 황홀한 기쁨과 지적(知的) 충만감을 바로 이 책을 읽으면서 경험했다고 입을 모은다. 그 덕에 ‘커피’라는 특정 음료를 소재로 한 책임에도 불구하고 이 책은 출간 이후 여러 달 동안 일본 아마존닷컴 베스트셀러 상위에 랭크되며 폭넓은 사랑을 받았다.