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제과제빵 실기 = Confectionery & baking : 기술자격검정대비
제과제빵 실기 = Confectionery & baking : 기술자격검정대비
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 1801150115103
- ISBN
- 9791185506050 13590 : \15000
- KDC
- 574.752077-5
- 청구기호
- 574.752077 오44ㅈ
- 저자명
- 오병호
- 서명/저자
- 제과제빵 실기 = Confectionery & baking : 기술자격검정대비 / 오병호 편저
- 발행사항
- 서울 : 가람북스, 2014
- 형태사항
- 141 p : 천연색삽화 ; 26 cm
- 초록/해제
- 초록제과제빵 기술자격검정 대비서. 이번 실기교재는 처음 제과제빵에 입문하는 분들에게 좋은 길잡이가 되고 디딤돌이 될 것이이다. 우리나라의 제과제빵의 역사는 유럽이나 다른 나라에서 찾을것이 아니라 우리나라에서 독립적으로 찾아야 한다고 생각한다. 그 주인은 바로 여러분과 우리 모두의 몫이다
- 키워드
- 호텔제과제빵
- 가격
- \15,000
- Control Number
- kpcl:219667
MARC
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