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제과제빵기능사 필기 최근기출문제
제과제빵기능사 필기 최근기출문제
- 자료유형
- 단행본
- 1801150115100
- ISBN
- 9788966764853 : \15000
- KDC
- 574.752077-5
- 청구기호
- 574.752077 국12ㅈ
- 단체저자
- 국가자격시험연구회
- 서명/저자
- 제과제빵기능사 필기 최근기출문제 / 국가자격시험연구회 지음
- 발행사항
- 서울 : 책과상상, 2018
- 형태사항
- 348 p ; 26 cm
- 초록/해제
- 초록최근 변경된 공중위생관련 법규 및 한국산업인력공단의 출제기준을 반영하여 만들어진 교재. 본문 구성에 앞서 있는 Keynote는 한국기술자격검정원이 검정수탁하여 시행하고 있는 상시시험에 자주 출제되는 내용을 핵심적으로 정리했다. 본문 구성은 주관처인 산업인력공단의 출제기준에 맞춰 제빵·제과이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학의 순으로 그 상세한 이론을 수록하였고, 한국산업인력공단이 주관하여 시행한 2007년부터 2011년까지의 제과 및 제빵기능사 출제문제를 상세한 해설과 함께 수록함으로써 상시시험에 효과적으로 대비하도록 하였다
- 키워드
- 호텔제과제빵
- 가격
- \15,000
- Control Number
- kpcl:219664