자료유형  

 단행본

 

180115011599

ISBN  

9791159493270 13590 : \23000

KDC  

574.752077-5

청구기호  

574.752077 오34ㅈ

저자명  

오명석

서명/저자  

(92017 에듀윌) 제과제빵 기능사 : 실기끝장 / 오명석 [외]지음

발행사항  

서울 : 에듀윌, 2017

형태사항  

256 p ; 26 cm

주기사항  

공저자: 장다예, 박진홍, 김양훈, 김영선

초록/해제  

초록한국산업인력공단에서 실시하고 있는 2017 제과제빵기능사 출제기준을 모두 반영했고, 시험문제인 제과 26가지 레시피, 제빵 25가지 레시피를 상세하게 수록하였다. 더불어 레시피 학습 후 복습이 용이하도록 들고 다니는 제조 공정 카드를 특별부록을 제공한다

키워드  

호텔제과제빵

기타저자  

장다예

기타저자  

박진홍

기타저자  

김양훈

가격  

\23,000

Control Number  

kpcl:219663