서브메뉴
검색
(알기쉬운 NCS) 한식기초조리
![(알기쉬운 NCS) 한식기초조리 / 김준희 ; 이지현 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243627/32436277930.20221230074435.jpg)
(알기쉬운 NCS) 한식기초조리
- 자료유형
- 단행본
- 180115011542
- ISBN
- 9788998740139 93590 : \26000
- KDC
- 594.51-5
- 청구기호
- 594.51 김76ㅎ
- 저자명
- 김준희
- 서명/저자
- (알기쉬운 NCS) 한식기초조리 / 김준희 ; 이지현 [공]지음
- 발행사항
- 서울 : 다이어리R(다이어리알), 2017
- 형태사항
- 321 p : 천연색삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- NCS는 "National Competency Standards(국가직무능력표준)"의 약어임
- 초록/해제
- 초록우리의 식생활문화에서 역사, 전통음식과 음료 등에 대한 꼼꼼한 소개와 NCS에 대한 기본적인 정보를 제공한다. 위생, 안전, 구매 등 NCS에 해당하는 내용을 소개하며 실제 조리기능사 시험을 위한 최선의 조리노하우를 제공한다. 조리에 필요한 재료, 조리순서, 합격TIP 등 해당 메뉴를 한눈에 알아 볼수 있게 한 조리기본서이다
- 키워드
- 호텔조리
- 기타저자
- 이지현
- 가격
- \26,000
- Control Number
- kpcl:219603
- 책소개
-
『알기쉬운 NCS 한식기초조리』는 우리의 식생활문화에서 역사, 전통음식과 음료 등에 대한 꼼꼼한 소개와 NCS에 대한 기본적인 정보를 제공한다. 위생, 안전, 구매 등 NCS에 해당하는 내용을 소개하며 실제 조리기능사 시험을 위한 최선의 조리노하우를 제공한다. 조리에 필요한 재료, 조리순서, 합격Tip 등 해당 메뉴를 한눈에 알아 볼수 있게 한 조리기본서이다.