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전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
- 자료유형
- 단행본
- 180115011535
- ISBN
- 9791157631506 93590 : \30000
- KDC
- 594.5034-5
- 청구기호
- 594.5034 염78ㅈ
- 저자명
- 염진철
- 서명/저자
- 전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어 / 염진철 [외]지음
- 판사항
- 개정2판
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2016
- 형태사항
- 449 p : 천연색삽화 ; 24 cm
- 주기사항
- 공저자: 나영선, 김충호, 안형기, 허정
- 서지주기
- 참고문헌: p.[439]
- 초록/해제
- 초록이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 키워드
- 호텔조리
- 기타저자
- 나영선
- 기타저자
- 김충호
- 기타저자
- 안형기
- 기타서명
- 사진으로 한눈에 보는 조리용어
- 가격
- \30,000
- Control Number
- kpcl:219596
- 책소개
-
▶ 이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.