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전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
- Material Type
- 단행본
- 180115011535
- Date and Time of Latest Transaction
- 20180116150940
- ISBN
- 9791157631506 93590 : \30000
- KDC
- 594.5034-5
- Callnumber
- 594.5034 염78ㅈ
- Author
- 염진철
- Title/Author
- 전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어 / 염진철 [외]지음
- Edited Info
- 개정2판
- Publish Info
- 파주 : 백산출판사, 2016
- Material Info
- 449 p : 천연색삽화 ; 24 cm
- General Note
- 공저자: 나영선, 김충호, 안형기, 허정
- 서지주기
- 참고문헌: p.[439]
- Abstracts/Etc
- 초록이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- Index Term-Uncontrolled
- 호텔조리
- Added Entry-Personal Name
- 나영선
- Added Entry-Personal Name
- 김충호
- Added Entry-Personal Name
- 안형기
- 기타서명
- 사진으로 한눈에 보는 조리용어
- Price Info
- \30,000
- Control Number
- kpcl:219596
- 책소개
-
▶ 이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.