Material Type  

 단행본

 

180115011535

Date and Time of Latest Transaction  

20180116150940

ISBN  

9791157631506 93590 : \30000

KDC  

594.5034-5

Callnumber  

594.5034 염78ㅈ

Author  

염진철

Title/Author  

전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어 / 염진철 [외]지음

Edited Info  

개정2판

Publish Info  

파주 : 백산출판사, 2016

Material Info  

449 p : 천연색삽화 ; 24 cm

General Note  

공저자: 나영선, 김충호, 안형기, 허정

서지주기  

참고문헌: p.[439]

Abstracts/Etc  

초록이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다

Index Term-Uncontrolled  

호텔조리

Added Entry-Personal Name  

나영선

Added Entry-Personal Name  

김충호

Added Entry-Personal Name  

안형기

기타서명  

사진으로 한눈에 보는 조리용어

Price Info  

\30,000

Control Number  

kpcl:219596

책소개  

▶ 이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.