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식품 물성학 = Food rheology : 원리와 응용
![식품 물성학 = Food rheology : 원리와 응용 / 이수용 ; 김용노 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3244107/32441077427.20221227203151.jpg)
식품 물성학 = Food rheology : 원리와 응용
- 자료유형
- 단행본
- 171115111555
- ISBN
- 9788971407080 93570 : \24000
- KDC
- 574-5
- 청구기호
- 574 이56ㅅ
- 저자명
- 이수용
- 서명/저자
- 식품 물성학 = Food rheology : 원리와 응용 / 이수용 ; 김용노 [공]지음
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2017
- 형태사항
- 221 p : 삽화, 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p.211-214)과 색인수록
- 초록/해제
- 초록이 책은 식품 물성학을 다룬 이론서입니다. 식품 물성학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 기타저자
- 김용노
- 기타서명
- 원리와 응용
- 가격
- \24,000
- Control Number
- kpcl:218721
- 책소개
-
▶ 이 책은 식품 물성학을 다룬 이론서입니다. 식품 물성학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.