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착즙 방법에 따른 당근·사과·블루베리 주스의 항산화 영양소 비교 = Effects of Extraction Methods on Antioxidative Properties of Carrot, Apples, and Blueberry Juices
착즙 방법에 따른 당근·사과·블루베리 주스의 항산화 영양소 비교 = Effects of Extraction Methods on Antioxidative Properties of Carrot, Apples, and Blueberry Juices
- 자료유형
- 교내논문
- 청구기호
- KM355 김은미
- 저자명
- 김은미
- 서명/저자
- 착즙 방법에 따른 당근·사과·블루베리 주스의 항산화 영양소 비교 = Effects of Extraction Methods on Antioxidative Properties of Carrot, Apples, and Blueberry Juices / 김은미
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 2017
- 형태사항
- 8 p. ; 30 cm.
- 총서명
- Culinary Science & Hospital Research ; Vol.23 No.3, p.166-173
- 원문파일
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- Control Number
- kpcl:217451