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식품재료학 = Food materials science
![식품재료학 = Food materials science / 하헌수 ; 김건휘 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3246348/32463480663.20221228072041.jpg)
식품재료학 = Food materials science
- 자료유형
- 단행본
- 170713071350
- ISBN
- 9791157630882 93590 : \22000
- KDC
- 574.01-5
- 청구기호
- 574.01 하94ㅅ
- 저자명
- 하헌수
- 서명/저자
- 식품재료학 = Food materials science / 하헌수 ; 김건휘 [공]지음
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2015
- 형태사항
- 236 p : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p.235-236
- 초록/해제
- 초록이 책은 식품재료학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품재료학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 키워드
- 호텔조리학과
- 기타저자
- 김건휘
- 기타서명
- Food materials science
- 가격
- \22,000
- Control Number
- kpcl:217271
- 책소개
-
▶ 이 책은 식품재료학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품재료학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.