008170713s2017        ulkad                  001a    kor
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■020    ▼a9788936315955▼g93590▼c\30000
■040    ▼a241057
■056    ▼a594.1▼25
■090    ▼a594.1▼b최94ㅇ
■1001  ▼a최혜미
■24520▼a(21세기)  영양학▼xNutrition▼d최혜미  [외]지음
■250    ▼a5판
■260    ▼a서울▼b교문사▼c2017
■300    ▼a680  p  ▼b천연색삽화,  도표▼c28  cm
■50000▼a공저자:  김정희,  이주희,  김초일,  송경희,  장경자,  민혜선,  임경숙,  변기원,  여의주,  이홍미,  김경원,  김희선,  김창임,  윤은영,  김현아,  곽충실,  권상희,  한영신
■50000▼a색인수록
■504    ▼a참고문헌과  색인수록
■520    ▼b체계적인  이론과  올바른  실천을  위해  필요한  광범위한  내용을  심도  있게  포괄하는  영양학  교재로서,  1998년에  처음으로  출간되었고  그  후  학문의  발전을  따라잡고  새로이  발표된  개념들을  충실히  담기  위해  2000년과  2006년에  개정된  바  있다.  최근  개정으로부터  5년이  흐르는  동안  인터넷  이용이  증가하면서  영양정보  면에서  크나큰  변화와  발달을  겪게  되었고  분자생물학  분야의  발달은  분자영양학  분야에  새로운  개념과  접근방법이  첨가되었으므로  그에  따른  수정.보완이  불가피하게  되었다.  이외에  14장  노화와  영양,  15장  항산화  영양,  16장  환경과  영양을  추가하였다
■653    ▼a호텔조리학과
■7001  ▼a김정희
■7001  ▼a이주희
■7001  ▼a김초일
■740  0▼aNutrition
■9500  ▼b\30,000;