MARC

 008170309s2016        ggka                    000a    kor
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■020    ▼a9791159550416▼g13590▼c\14000
■040    ▼a241057
■056    ▼a574.753▼25
■090    ▼a574.753▼b코298ㅋ▼v1
■110    ▼a코리아  푸드  아트  협회
■24520▼a(기초부터  고급까지)  케이크데코아트  &  공예테크닉▼n1▼d코리아  푸드  아트  협회  지음
■260    ▼a파주▼b군자출판사▼c2016
■300    ▼a232  p  ▼b천연색삽화▼c26  cm
■520    ▼b제과·제빵  문화가  우리나라에  들어온  지  100여  년  만에  눈부신  발전과  성장을  하였습니다.  우리나라도  간편하게  이용할  수  있는  식품과  외식문화가  빠르게  형성되고  있으며,  이에  제과·제빵의  이론과  기능을  습득하고자  하는  사람들이  늘어나고  있는  추세에  있습니다.  이런  변화에  맞춰  본  교재는  제과·제빵에  입문을  하여  미래의  베이커리  산업을  이끌어  갈  학생들이  좀  더  쉽고  친숙하게  케이크,  마지팬,  디저트,  떡,  공예라는  학문을  접할  수  있도록  기초부터  고급까지  케이크데코아트  &  공예테크닉을  기존  교재와는  다른  시각으로  세부적으로  집필하였습니다.  저자는  오랜  시간  동안  제과·제빵산업에  몸  담고  있으면서,  풍부한  현장의  경험과  학원,  대학교의  강의  경험을  바탕으로  본  서가  실기를  준비하는  학생들에게  합격의  지침서가  될  수  있도록  하였습니다
■653    ▼a호텔제과제빵과
■9500  ▼b\14,000

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