자료유형  

 단행본

 

170206020647

ISBN  

9788961835022 93590 : \15000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

737-5

청구기호  

737 신18ㅇ

저자명  

신길만

서명/저자  

(호텔조리) 일본어 기초회화 / 신길만 ; 진영은 ; 정현우 [공]지음

발행사항  

서울 : 백산, 2012

형태사항  

279 p ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p.279

초록/해제  

초록조리현장에서 실제로 접하고 표현하는 인사와 조리기본, 재료, 공정, 조리기술, 조리 서비스 등의 내용으로 구성된 일본어 기초회화 교재이다. 일본문화를 이해하고 조리를 공부하는 학생이나 조리분야에 종사하는 전문가 또는 일본 조리분야에서 종사할 계획이 있는 이들에게 도움이 될 교재이다

키워드  

일본어 호텔제과제빵과

기타저자  

진영은

기타저자  

정현우

가격  

\15,000

Control Number  

kpcl:213889

책소개  

호텔조리『일본어 기초회화』. 이 책은 조리현장에서 실제로 접하고 표현하는 인사와 조리기본, 재료, 공정, 조리 기술, 조리 서비스 등의 내용으로 구성하였다. 인사방법부터 첫인사, 전화 회화 등을 다룬 책이다. 부록으로 일본어 글씨 쓰기, 기초회화 총정리 등을 실었다.