008170206s2015        ulkak                  000a    kor
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■020    ▼a9788960604261▼g03320▼c\16000  
■040    ▼a241057
■056    ▼a325.21▼25
■090    ▼a325.21▼b신18ㅈ
■1001  ▼a신길만
■24510▼a장사  잘되는  동네빵집은  따로  있다  ▼b프랜차이즈를  이기는  동네빵집의  성공  비결  120▼d신길만  ...[등]지음
■260    ▼a서울▼b원앤원북스▼c2015
■300    ▼a307  p  ▼b삽화,  서식▼c23  cm
■50000▼a공저자:  송영광,  이복섭,  신욱
■50000▼z부록:  1,  전국  제과·제빵  교육기관.  2,  일본  제과·제빵  교육기관.  3,  빵집  운영  관련서식
■504    ▼a참고문헌:  p.275
■520    ▼b『장사  잘되는  동네빵집은  따로  있다』는  대기업  프랜차이즈  제과점들  속에서  소규모의  동네빵집이  독창적인  고유의  브랜드를  갖고  성공할  수  방법을  안내한다.  국내외에서  빵  제조기술을  배우고  동네빵집을  창업한  뒤,  다년간의  경영을  통해  실패와  성공을  모두  경험한  저자가  동네빵집  창업,  경영  성공사례,  빵  만들기  비법,  잘  팔리는  인기제품  만드는  법,  상품판매서비스  기법  등  현장경험과  실제  사례  등을  담았다.  동네빵집  창업  준비,  경영철학,  운영방법에  대한  아이디어를  이해할  수  있도록  구성한  이  책은,  다양한  성공사례를  통해  그  성공의  핵심을  살펴본다.  그리고  동네빵집이  장래성  있는  비즈니스가  되려면,  경영자의  마음가짐이  어떠해야  할지를  알려주고,  어떤  빵을  만들어,  어떻게  팔  것인지도  자세히  소개한다.  이  책에서  들려주는  다양한  전략과  노하우를  통해  빵집  창업의  성공의  길을  보게  될  것이다
■653    ▼a장사▼a동네▼a빵집▼a호텔제과제빵과
■740  0▼a프랜차이즈를  이기는  동네빵집의  성공  비결  120
■9500  ▼b\16,000;