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다크 초콜렛 스토리 : 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록
다크 초콜렛 스토리 : 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록
- Material Type
- 단행본
- 170206020643
- Date and Time of Latest Transaction
- 20170206135832
- ISBN
- 9791186836811 13590 : \30000
- KDC
- 594.54-5
- Callnumber
- 594.54 백57ㄷ
- Author
- 백승환
- Title/Author
- 다크 초콜렛 스토리 : 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록 / 백승환 지음
- Publish Info
- 서울 : 렛츠BOOK, 2016
- Material Info
- 449 p : 삽화 ; 27 cm
- Abstracts/Etc
- 초록『다크 초콜릿 스토리(DARK CHOCOLATE STORY)』는 많은 참고서적과 논문, 그리고 저자가 경험하며 얻게 된 지식을 모두 담은 초콜릿에 대한 기록을 담은 책이다. 초콜릿에 대해 더 자세히, 정확히 알기 위해 초콜릿의 역사부터 원료인 카카오, 그리고 카카오/ 초콜릿 관련 용어와 다양한 초콜릿 공정, 다크 초콜릿 테이스팅 가이드와 전 세계 초콜릿 바 중 BEST 100개에 대한 기록까지 초콜릿에 대한 전 세계적인 다양한 정보를 알 수 있다
- 기타서명
- 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록
- Price Info
- \30,000
- Control Number
- kpcl:213885