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제과·제빵 재료학
제과·제빵 재료학 / 신길만 지음
内容资讯
제과·제빵 재료학
자료유형  
 단행본
 
170206020640
ISBN  
9788936306861 93590 : \18000
KDC  
574.752-5
청구기호  
574.752 신18ㅈ
저자명  
신길만
서명/저자  
제과·제빵 재료학 / 신길만 지음
발행사항  
서울 : 교문사, 2004
형태사항  
359 p ; 26 cm
서지주기  
참고문헌(p.349-350)과 색인수록
초록/해제  
초록제과 제빵에서 중요한 제과 제빵 재료학 교재이다
키워드  
제과제빵 재료학 식품재료 제과 제빵
가격  
\18,000
Control Number  
kpcl:213882
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