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(카페 브런치를 위한) 빵과 빵요리 = Cooking with bread
![(카페 브런치를 위한) 빵과 빵요리 = Cooking with bread / 정홍연 ; 황지현 [공]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3249070/32490707599.20220527052445.jpg)
(카페 브런치를 위한) 빵과 빵요리 = Cooking with bread
- 자료유형
- 단행본
- 170206020639
- ISBN
- 9791186519080 13590 : \11000
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 정95ㅃ
- 저자명
- 정홍연
- 서명/저자
- (카페 브런치를 위한) 빵과 빵요리 = Cooking with bread / 정홍연 ; 황지현 [공]지음
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2016
- 형태사항
- 169 p : 사진 ; 26 cm
- 서지주기
- 색인수록
- 초록/해제
- 초록스타 파티시에 정홍연과 요리연구가 황지현이 만든 특별한 빵요리 레시피 북 『카페 브런치를 위한 빵과 빵요리』. 간편한 한 끼 식사메뉴로, 카페나 레스토랑 브런치 메뉴로 손색없는 70여 가지의 빵요리를 담았다. 식빵, 잉글리시 머핀, 치아바타 등 시판되는 기본 빵들을 이용하여 샐러드, 수프, 샌드위치, 버거, 파스타, 피자, 파이, 키슈, 랩, 크로켓 등 화려하고 다양한 요리를 손쉽게 만들 수 있도록 가이드를 제시하고 있다. 누구나 따라할 수 있는 간단한 공정이 돋보이는 '퀵 앤 이지(QUICK & EASY)' 스타일의 빵요리이기 때문에, 집에서 브런치를 즐기는 홈베이커 및 카페 & 레스토랑 경영자 모두에게 큰 도움이 될 것이다
- 기타저자
- 황지현
- 가격
- \11,000
- Control Number
- kpcl:213881
- 책소개
-
빵의 새로운 변신이 시작된다!
스타 파티시에 정홍연과 요리연구가 황지현이 만든 특별한 빵요리 레시피 북 『카페 브런치를 위한 빵과 빵요리』. 간편한 한 끼 식사메뉴로, 카페나 레스토랑 브런치 메뉴로 손색없는 70여 가지의 빵요리를 담았다. 식빵, 잉글리시 머핀, 치아바타 등 시판되는 기본 빵들을 이용하여 샐러드, 수프, 샌드위치, 버거, 파스타, 피자, 파이, 키슈, 랩, 크로켓 등 화려하고 다양한 요리를 손쉽게 만들 수 있도록 가이드를 제시하고 있다. 누구나 따라할 수 있는 간단한 공정이 돋보이는 ‘퀵 앤 이지(Quick & Easy)’ 스타일의 빵요리이기 때문에, 집에서 브런치를 즐기는 홈베이커 및 카페 & 레스토랑 경영자 모두에게 큰 도움이 될 것이다.