자료유형  

 단행본

 

170206020633

ISBN  

9788970937373 93590 : \32000

KDC  

574.752-5

청구기호  

574.752 이76ㅍ

저자명  

이주영

서명/저자  

(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 = French desserts and baking / 이주영 지음

발행사항  

파주 : 광문각, 2014

형태사항  

319 p : 사진 ; 28 cm

초록/해제  

초록현재 프랑스 유명 제과점에서 만들어지고 있는 제품과 함께 제과·제빵 자격을 취득하기 위한 사진과 설명을 상세하게 정리한 교재이다. 제과·제빵을 전공하는 학생들, 유학을 준비하는 분, 제과·제빵을 사랑하는 분들이 이론을 학습하고 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다

키워드  

프랑스 디저트 제과제빵 실무 호텔제과제빵과

가격  

\32,000

Control Number  

kpcl:213876

책소개  

현재 프랑스 유명 제과점에서 만들어지고 있는 제품과 함께 제과·제빵 자격을 취득하기 위한 사진과 설명을 상세하게 정리한 교재이다. 제과·제빵을 전공하는 학생들, 유학을 준비하는 분, 제과·제빵을 사랑하는 분들이 이론을 학습하고 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다.