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생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지
생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지
- 자료유형
- 단행본
- 170206020621
- ISBN
- 9791195795413 13590 : \15000
- KDC
- 594.5529-5
- 청구기호
- 594.5529 라152ㅅ
- 단체저자
- 라망
- 서명/저자
- 생선상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지 / la main 편
- 발행사항
- 서울 : 라망(la main), 2016
- 형태사항
- 160 p : 천연색삽화 ; 22 cm
- 서지주기
- 참고문헌 및 색인수록
- 초록/해제
- 초록'생선상식 77'은 LA MAIN에서 발간한 두번째 단행본 '조리상식 77'의 후편이자, 생선 및 해산물의 기초 상식을 담은 책입니다. 기초적인 상식부터 전문가가 직접 알려주는 생선과 해산물의 종류와 특징 및 손질법 등 전문적인 정보까지 빠짐없이 담았습니다. 우리가 알고 있는 다양한 해산물을 일러스트와 함께 소개하고 셰프들의 해산물 요리법 노하우까지 만나볼 수 있습니다. 요리사뿐 아니라 요리에 관심있는 모든이가 재미있고 유익하게 활용할 수 있도록 다양한 콘텐츠로 구성되어 있습니다
- 기타서명
- 초보 요리사가 알아야 할 생선·해산물 상식 77가지
- 기타저자
- la main
- 가격
- \15,000
- Control Number
- kpcl:213859