MARC

 008170125s2009        ulka                    000a    kor
■00520170324103029
■007ta
■020    ▼a9788961832175▼g93980▼c\25000
■040    ▼akpcl
■090    ▼a596.81▼b권45ㅎ
■1001  ▼a권봉헌
■24510▼a호텔식음료  관리론▼d권봉헌  ▼e박재희  [공]지음
■260    ▼a서울▼b백산출판사▼c2009
■300    ▼a484  p    ▼b천연색삽화▼c27  cm
■50000▼z부록:  서울지역  특1급호텔  식음료업장의  소개...외
■504    ▼a참고문헌:  p.374-378
■520    ▼b호텔식음료  전반에  대한  이론적  접근과  실무적  접근  방법에  근거하여  저술된  책이다.  호텔식음료  산업이  다양화되고  호텔  간의  치열한  경쟁화  및  고급화되는  추세에서  호텔식음료과  관련된  업종에서  종사하는  종사자  및  학생,  호텔관리자들이  갖추어야  할  기본적인  내용을  설명하고  있다.  호텔식음료의  특성,  부서별  업무와  기능,  종사원으로서  갖추어야  할  지식들을  상세히  안내하고  있다
■653    ▼a호텔▼a식음료▼a관리론▼a호텔경영과
■7001  ▼a박재희
■9500  ▼b\25,000

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