Material Type  

 단행본

 

0014213894

Date and Time of Latest Transaction  

20161104040452

ISBN  

9788962609493 13590 : \13000

Callnumber  

594.5 최94ㅎ

Title/Author  

(아침,점심,저녁) 한 접시의 기쁨 = One plate / 최현정 지음.

Publish Info  

서울 : 스타일북스, 2016.

Material Info  

177 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.

General Note  

색인수록

Index Term-Uncontrolled  

접시 기쁨 레시피

Added Entry-Personal Name  

최현정

Price Info  

\13,000

Control Number  

kpcl:212706

책소개  

맥도날드, 매드포갈릭, 파리바게트 등 유명 외식 브랜드의 히트 메뉴를 개발해온 최현정 셰프의 『한 접시의 기쁨』. 셰프는 “같은 재료를 가지고 어떻게 하면 더 맛있고 값어치 있게 만들어낼까”를 두고 늘 연구한다. 이 책은 어느 집 냉장고에나 있는 흔한 재료 달걀을 가지고 뉴욕의 브런치 레스토랑처럼 차려내는 노하우와 한 접시 위에 서로 어우러지는 음식을 조합하는 노하우, 셰프의 공적, 사적 경험을 아낌없이 녹인 ‘원플레이트’ 레시피를 담은 것이다.