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외식사업창업론 = F&B service management
![외식사업창업론 = F&B service management / 김기홍 ...[등]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243610/32436108705.20230811071423.jpg)
외식사업창업론 = F&B service management
- 자료유형
- 단행본
- 160718071804
- ISBN
- 9788945649461 93320 : \20000
- KDC
- 594.82-5
- 청구기호
- 594.82 김18ㅇ3
- 저자명
- 김기홍
- 서명/저자
- 외식사업창업론 = F&B service management / 김기홍 ...[등]지음
- 판사항
- 제3판
- 발행사항
- 서울 : 大旺社, 2013
- 형태사항
- 421 p : 삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자: 전혜진, 정웅용, 최상수
- 서지주기
- 참고문헌: p.415-421
- 초록/해제
- 초록『외식사업창업론』은 외식사업 창업관련 이론을 체계적으로 익힐 수 있도록 기술한 책이다. 외식사업의 의의와 특징에서부터 영향요인, 분류와 현황, 위생관리, 제조물책임법, 경영자, 임금관리, 교육훈련, 조세관리, 마케팅, 프랜차이즈 경영까지 폭넓고 다양한 지식을 정리해두었다.
- 일반주제명
- 외식 산업[外食産業]
- 키워드
- 관광경영과
- 기타저자
- 전혜진
- 기타저자
- 정웅용
- 기타저자
- 최상수
- 가격
- \20,000
- Control Number
- kpcl:211938
- 책소개
-
『외식사업창업론』은 외식사업 창업관련 이론을 체계적으로 익힐 수 있도록 기술한 책이다. 외식사업의 의의와 특징에서부터 영향요인, 분류와 현황, 위생관리, 제조물책임법, 경영자, 임금관리, 교육훈련, 조세관리, 마케팅, 프랜차이즈 경영까지 폭넓고 다양한 지식을 정리해두었다.