자료유형  

 단행본

 

160718071804

ISBN  

9788945649461 93320 : \20000

KDC  

594.82-5

청구기호  

594.82 김18ㅇ3

저자명  

김기홍

서명/저자  

외식사업창업론 = F&B service management / 김기홍 ...[등]지음

판사항  

제3판

발행사항  

서울 : 大旺社, 2013

형태사항  

421 p : 삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 전혜진, 정웅용, 최상수

서지주기  

참고문헌: p.415-421

초록/해제  

초록『외식사업창업론』은 외식사업 창업관련 이론을 체계적으로 익힐 수 있도록 기술한 책이다. 외식사업의 의의와 특징에서부터 영향요인, 분류와 현황, 위생관리, 제조물책임법, 경영자, 임금관리, 교육훈련, 조세관리, 마케팅, 프랜차이즈 경영까지 폭넓고 다양한 지식을 정리해두었다.

일반주제명  

외식 산업[外食産業]

키워드  

관광경영과

기타저자  

전혜진

기타저자  

정웅용

기타저자  

최상수

가격  

\20,000

Control Number  

kpcl:211938

책소개  

『외식사업창업론』은 외식사업 창업관련 이론을 체계적으로 익힐 수 있도록 기술한 책이다. 외식사업의 의의와 특징에서부터 영향요인, 분류와 현황, 위생관리, 제조물책임법, 경영자, 임금관리, 교육훈련, 조세관리, 마케팅, 프랜차이즈 경영까지 폭넓고 다양한 지식을 정리해두었다.