008160421s2016        ggk                      000a    kor
■00120160420042096
■00520160421175650
■020    ▼a9791158160265▼g03810▼c\13000
■040    ▼a241057
■056    ▼a573.93▼25
■090    ▼a573.93▼b구23ㅋ
■1001  ▼a구대회
■24510▼a커피집을  하시겠습니까  ▼b가고  싶은  카페에는  좋은  커피가  있다▼d구대회  지음
■260    ▼a파주▼b달▼c2016
■300    ▼a228  p▼c21  cm
■520    ▼b6년  전  카페를  창업해  지금까지  성공적으로  유지해오고  있는  저자가  커피  공부를  시작한  뒤  자신만의  카페를  만들어가기까지의  과정이  고스란히  담겨  있는  책이다.  커피  관련  팟캐스트를  진행하고  있으며  EBS  [세계테마기행]  모로코  편,  MBC  [불만제로]  커피  편  등의  방송  출연도  했을  만큼  아는  사람은  다  아는  구대회  사장이  바로  그다.  카페  창업을  준비하는  사람이  어떻게  커피를  접하고  공부하느냐에  따라  앞으로  그가  어떤  카페를  하게  될지가  결정된다.  저자  또한  처음에는  커피  추출에  대해  배우는  정도였지만  곧  이것으로는  충분하지  않다는  생각에  18개월  동안  약  40여  개국의  카페와  커피  농장을  돌아보기  위한  커피  여행을  감행한다.  이  여행에서  베트남,  오스트리아  등의  독특한  카페를  체험하고  인도네시아,  탄자니아  등  커피를  직접  생산하는  농장을  견학하는  등  오감으로  직접  커피를  경험한  후  여행에서  돌아와  카페를  열었다.  이  책은  세계의  카페와  커피  농장을  탐방하는  '커피를  찾아  떠난  여행'  카페를  창업한  후  일본  커피  명가를  찾아  떠난  가배무사수행과  혼자  힘으로  기획하고  진행하는  커피  팟캐스트를  소개한  '커피와  가까워지는  시간'  그리고  그가  그동안  몸소  겪었던  시행착오들이  담긴  '내가  하고  싶은  카페'  그리고  카페  창업을  준비중인  사람들이  필수로  알아두면  좋을  법한  기본적인  정보들이  담겨  있는  '카페를  열기  전  체크리스트'로  구성되었다.  지금  카페를  해도  좋을지,  커피  공부는  어떻게  하면  좋을지,  창업에서  우선순위로  둬야  할  것은  무엇인지  등  카페를  열기  전  하게  되는  일반적인  고민에  대한  명쾌한  답에서부터,  매장의  위치는  어디가  좋을지,  인테리어는  어떻게  해야  할지,  상표등록과  영업신고증  발급은  어떻게  해야  할지  등  카페  창업  전후에  해야  할  일들이  일목요연하게  정리되어  있다.
■9500  ▼b\13,000;