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식음료 원가관리론 = Food & beverage cost control
식음료 원가관리론 = Food & beverage cost control
- 자료유형
- 단행본
- 150308107
- ISBN
- 9791157630318 93590 : \23000
- KDC
- 594.82-5
- 청구기호
- 594.82 김25ㅅ
- 저자명
- 김동수
- 서명/저자
- 식음료 원가관리론 = Food & beverage cost control / 김동수 ; 송기옥 공저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2015
- 형태사항
- 292 p : 도표, 서식 ; 26 cm
- 주기사항
- 참고문헌: p. 291-292
- 주기사항
- 권말부록 수록
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 식음료 원가관리를 다룬 이론서입니다. 식음료 원가관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
- 기타저자
- 송기옥
- 가격
- \23000
- Control Number
- kpcl:211251
- 책소개
-
▶ 이 책은 식음료 원가관리를 다룬 이론서입니다. 식음료 원가관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.