자료유형  

 단행본

 

160115358

ISBN  

9791195348688 13590 : \100000

언어부호  

본문언어 - korfre, 원저작언어 - fre

KDC  

594.5546-5

청구기호  

594.5546 D824ㄱ

저자명  

Ducasse, Alain

서명/저자  

그랑 리브르 드 퀴진 / Alain Ducasse ; Frederic Robert [공]지음 ; 강민정 옮김

발행사항  

서울 : 도림북스, 2016

형태사항  

576 p : 채색삽도 ; 30 cm

서지주기  

색인수록

원저자/원서명  

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : desserts et patisserie

초록/해제  

요약: 『그랑 리브르 드 퀴진(Grand Livre de Cuisine)』은 디저트, 페이스트리, 캔디 등 달콤한 디저트를 만드는 기술을 포괄적으로 담고 있다. Alain Ducasse와 Fr?d?ric Robert의 레스토랑에서 가져온 250여 가지의 레시피는 전통적인 디저트부터 현대적인 색다른 조합의 디저트까지 포함한다. 분명 프랑스 스타일이지만 세계적인 맛을 다룬 이 책은 작가들의 세계적인 거장다운 면모를 보여준다.

키워드  

디저트

기타저자  

Robert, Frederic

기타저자  

강민정

기타저자  

뒤카스, 알랭

기타저자  

로버트, 프레데릭

기타저자  

레코태, 마틸드 드

가격  

\100000

Control Number  

kpcl:210853

책소개  

『그랑 리브르 드 퀴진(Grand Livre de Cuisine)』은 디저트, 페이스트리, 캔디 등 달콤한 디저트를 만드는 기술을 포괄적으로 담고 있다. Alain Ducasse와 Fr?d?ric Robert의 레스토랑에서 가져온 250여 가지의 레시피는 전통적인 디저트부터 현대적인 색다른 조합의 디저트까지 포함한다. 분명 프랑스 스타일이지만 세계적인 맛을 다룬 이 책은 작가들의 세계적인 거장다운 면모를 보여준다.