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100 buttercream flowers : the complete step-by-step guide to piping flowers in buttercream icing
100 buttercream flowers : the complete step-by-step guide to piping flowers in buttercream icing
- 자료유형
- 단행본
- 160115350
- ISBN
- 9781446305744 : \35710
- KDC
- 594.5546-5
- 청구기호
- 594.5546 V162h
- 서명/저자
- 100 buttercream flowers : the complete step-by-step guide to piping flowers in buttercream icing / Valeri Valeriano & Christina Ong
- 발행사항
- Newton Abbot, UK : David & Charles, 2015
- 형태사항
- 143 p : col. ill. ; 28 cm
- 서지주기
- Includes index
- 초록/해제
- 요약: Learn to pipe 100 different buttercream flowers to showcase on your cakes with this complete visual reference to piping flowers
- 키워드
- buttercream flowers
- 기타저자
- Ong, Christina
- 가격
- \35710
- Control Number
- kpcl:210845
- 책소개
-
케이크를 아름답게 꾸며줄 100가지 버터크림 꽃 장식을 배울 수 있다. 저자들이 만든 버터크림 꽃 장식들은 각각의 컵케이크에 담겨 독립적으로 자세히 보여준다. 또한 케이크와 꽃 장식을 어떻게 합체하여 아름다운 모습으로 꾸미는지에 대해 5개의 큰 프로젝트를 통해 제시한다.
미국 리얼리티 TV 쇼인 『Ace of Cakes』의 호스트인 더프 골드만 쉐프는 이 책에 대해 “누구나 쉽게 이해할 수 있고, 영감을 얻을 수 있을 것이다.” 라고 하며 강력 추천하였다. 저자들은 초보자도 가능할 정도로 간단한 장식기법을 이용하여 꽃을 완성해나가는 방법을 보여준다.
책에서는 장식의 시작을 위한 모든 기초를 다룬다: 안정화된 당의(buttercream icing) 만들기, 색깔과 맛을 내는 팁, 그리고 튜브에 버터크림 담는 방법 등 그 외에 필요한 테크닉들을 알려준다.