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한국인의 잔치 술 : 양주총론, 탁주류
한국인의 잔치 술 : 양주총론, 탁주류
- Material Type
- 단행본
- 160115336
- Date and Time of Latest Transaction
- 20160119164051
- ISBN
- 9791195031443 94590 : \60000
- ISBN
- 9791195031436(set)
- KDC
- 573.1-5
- Callnumber
- 573.1 박295ㅎ
- Author
- 박록담
- Title/Author
- 한국인의 잔치 술 : 양주총론, 탁주류 / 박록담 著
- Publish Info
- 서울 : 바룸, 2015
- Material Info
- 894 p ; 25 cm
- Added Entry-Title
- 한국의 전통주 주방문 ; 1
- 서지주기
- 참고문헌: p. 865-894
- 서지주기
- 색인: p. 862-864
- Abstracts/Etc
- 요약『한국인의 잔치술』은 30년간 전통주를 빚어 온 명인 박록담의 저서로, 고문헌 속의 주품들을 복원하고 재현하면서 경험했던 시행착오에 대한 선험적 기록이다. 전통주 가운데서 탁주만을 모아 소개하고 있다. 우리 술의 가치를 재조명한 저자는 이로써 전통주의 대중화는 물론 세계화에 대한 단초가 되기를 희망한다
- Price Info
- \60000
- Control Number
- kpcl:210831
- 책소개
-
한국의 전통주 주방문 1권. 이 책에는 술 빚는 일에 관한 개론서인 양주총론과 64품의 탁주류를 실었다. 탁주는 한국인의 잔칫상을 풍성하게 만드는 술이었다. 감점주로부터 두강주, 백하주, 삼일주, 이화주 등 널리 알려진 술 외에 과하백주, 녹하주, 벽매주, 그리고 술 빚는 방법이 특이한 구작양주 잡주에 이르기까지 전통주 가운데서 탁주만을 모아 소개하고 있다.