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Pierre herme pastries
Pierre herme pastries / Pierre Herme ; Laurent Fau
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Pierre herme pastries
자료유형  
 단행본
 
160115333
ISBN  
9781617690273 55000 : \69620
KDC  
594.5546-5
청구기호  
594.5546 H531p
저자명  
Herme, Pierre
서명/저자  
Pierre herme pastries / Pierre Herme ; Laurent Fau
발행사항  
[New York] : Stewart, Tabori & Chang, 2012
형태사항  
288 p : col. ill. ; 31 cm
초록/해제  
요약: Translated from French.; Includes bibliographical references (p. 286) and indexes.
키워드  
Pierre herme pastries
기타저자  
Fau, Laurent
가격  
\69620
Control Number  
kpcl:210828
책소개  
After divulging the intriguing histories behind 50 iconic desserts, master pastry chef Pierre Herme shares his tried-and-tested recipes for the great classics of French pastry and other definitive desserts from around the world--and then he reveals how to reinvent them. Rose-scented almond paste and a compote of raspberries and lychees fill Herme’s croissants; his Saint Honore cake combines green tea, chestnuts, and passion fruit; and caramelized mango adorns his foie gras creme brulee.
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WM003030 594.5546 H531p 대출실 대출가능 대출가능
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