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(외식 창업자를 위한 주방장의) 노하우 비법노트. 2 : 고기류외편
(외식 창업자를 위한 주방장의) 노하우 비법노트. 2 : 고기류외편
- 자료유형
- 단행본
- 160115328
- ISBN
- 9788931577105 13590 : \26000
- ISBN
- 9788931577143(세트)
- KDC
- 594.51-5
- 청구기호
- 594.51 장94ㄴ 2
- 저자명
- 장형심
- 서명/저자
- (외식 창업자를 위한 주방장의) 노하우 비법노트. 2 : 고기류외편 / 장형심 지음
- 발행사항
- 서울 : BM성안당, 2014
- 형태사항
- 181 p : 채색삽도 ; 30 cm
- 총서명
- BM성안당 ; 7710
- 초록/해제
- 요약: 음식의 노하우는 어찌 보면 단순한 두세 가지의 배합에서 나옵니다. 오늘날의 외식업은 몇 년 전의 창업 시장하고는 확연히 다른 노하우 비법만으로는 성공할 수 없는 시대입니다
- 기타서명
- 고기류외편
- 가격
- \26000
- Control Number
- kpcl:210823