MARC

 008150927s2015        ulk              d            a    kor
■00120150927085204
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■020    ▼a9788936821548(e-Book)
■040    ▼a222009▼c222009▼d241057
■056    ▼a381.75▼25
■090    ▼a381.75
■1001  ▼a이한
■24510▼a요리하는  조선  남자▼h[전자책]▼d이한  지음
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b청아출판사▼c2015▼f(YES24▼g2015)
■300    ▼a7936K  ▼b천연색
■516    ▼aePub
■520    ▼a우리는  조선  시대를  공부할  때  역사  그  자체,  왕조,  정치,  사상  등에  집중하면서  자연히  당시  사람들은  어떤  것을  먹었는지,  어떻게  요리했는지  등  식생활에  대해  당연한  궁금증조차  가질  기회가  없었다.  하지만  조선  시대도  사람이  살던  시대였다.  그들은  매일  성리학만  공부한  것이  아니라  오늘날  우리처럼  맛있는  것을  같이  먹고,  즐겁거나  슬플  때는  마시고,  때론  직접  요리를  해서  친한  이들과  나눠  먹으며,  그렇게  살아왔다.  홍길동전으로  유명한  허균은  맛있는  것을  먹는  즐거움을  위해  천  리  길을  마다하지  않은  식도락가였다.  목은  이색은  생선회와  메밀떡  등  먹을  것을  주제로  끊임없이  시를  썼으며,  초당  박제가는  맛있게  개고기를  요리하는  레시피를  정약용에게  전수했다.  연암  박지원은  직접  고추장을  담갔으며,  참외를  좋아했던  다산  정약용은  직접  참외  농사를  짓기도  했다.  이처럼  우리에게  익숙한  수많은  사람들이  먹을  것에  탐닉하였으며,  그와  관련해  다양한  기록들을  남겼다.  그리하여  이  책에서는  조선  시대의  음식과  관련된  여러  가지를  살펴본다.  흔한  음식,  언제나  먹을  수  있는  편한  음식  그래서  사람들이  좋아하고  자주  먹었을  역사  속의  요리와  그걸  만들어  먹고  기록으로  남긴  남자들의  이야기를  만난다
■653    ▼a조선시대▼a음식문화▼a요리사
■85642▼uhttp://ebook.kimpo.ac.kr/ebook/detail/?goods_id=20196210
■9500  ▼b\7200

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