Material Type  

 단행본

 

151014060

Date and Time of Latest Transaction  

20151013143510

ISBN  

9788984892781 93570 : \28000

KDC  

517.5-5

Callnumber  

517.5 금75ㅇ

Title/Author  

(컬러로 보는 알기쉬운)알기쉬운 식품위생학 = Food hygiene / 금종화...[등]지음

Edited Info  

3개정판

Publish Info  

서울 : 효일, 2014

Material Info  

374 p : 삽도(일부채색) ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 356-358

서지주기  

찾아보기: p. 357-374

Abstracts/Etc  

요약『알기쉬운 식품위생학』은 최근 정보와 통계를 바탕으로 현 단체급식소, 외식업소 및 식품회사에서 직접 적용할 수 있는 위생관리와 HACCP을 수록하고 있다. 많은 장애요인 속에서도 식품의 질적 향상과 식품에 의한 위해요인 발생을 억제하여 건강한 삶을 영위하는데 목적을 두고 집필하였다.

Index Term-Uncontrolled  

식품위생학

Added Entry-Personal Name  

금종화

Price Info  

\28000

Control Number  

kpcl:209965

책소개  

『알기쉬운 식품위생학』은 최근 정보와 통계를 바탕으로 현 단체급식소, 외식업소 및 식품회사에서 직접 적용할 수 있는 위생관리와 HACCP을 수록하고 있다. 많은 장애요인 속에서도 식품의 질적 향상과 식품에 의한 위해요인 발생을 억제하여 건강한 삶을 영위하는데 목적을 두고 집필하였다.