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아시아의 맛 : 음식과 와인
아시아의 맛 : 음식과 와인
- 자료유형
- 단행본
- 150716141959
- ISBN
- 9788967070090 93590 : \33000
- ISBN
- 9788967070076(세트)
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 C547ㅇ
- 저자명
- Cho Lee, Jeannie
- 서명/저자
- 아시아의 맛 : 음식과 와인 / 지니 조 리 지음 ; 박원숙 옮김
- 발행사항
- 서울 : 가산출판사, 2015
- 형태사항
- 219 p : 채색삽도 ; 29 cm
- 주기사항
- 지니 조 리의 한국이름은 '조지연'임
- 서지주기
- 참고문헌: p. 216-217
- 원저자/원서명
- Asian Palate
- 초록/해제
- 요약: 『아시아아의 맛, 음식과 와인』은 아시아 음식과 와인에 대해 포괄적으로 다룬 책이다. 아시아 10개 주요 도시의 음료와 음식, 역사와 문화를 아우르고 각 지역 식문화와 고유한 미각을 처음으로 파헤친다. 각 지역마다 즐기는 안주와 전통적 요리, 코스 요리, 축하연에 어울리는 와인을 추천하며 미각으로 느끼는 음식과 와인의 미감에 대해서도 깊이 있게 다루고 있다
- 기타저자
- 조 리, 지나
- 기타저자
- 박원숙
- 기타저자
- 조지연
- 가격
- \33000
- Control Number
- kpcl:209078
- 책소개
-
르팡 미디어(LE PAN media) 지니 조 리 대표의 책. 저자는 2008년 유명한 영국 런던의 마스터 오브 와인 협회에서 실시하는 MW(Master of Wine) 시험에 아시아인 최초로 선발되었으며, 세계적으로 280여명 밖에 안 되는 와인 엘리트이다.
이 책은 아시아 음식과 와인에 대해 포괄적으로 다루고 있다. 아시아 10개 주요 도시의 음료와 음식, 역사와 문화를 아우르고 각 지역 식문화와 고유한 미각을 처음으로 파헤친다. 각 지역마다 즐기는 안주와 전통적 요리, 코스 요리, 축하연에 어울리는 와인을 추천하며 미각으로 느끼는 음식과 와인의 미감에 대해서도 깊이 있게 다루고 있다.
한국 음식은 종류도 많고, 와인도 수많은 종류가 있고 품종에 따라 고유한 맛이 있으며 지역과 양조법에 따라서도 달라진다. 레드, 화이트, 스파클링 등 다양한 와인 중에서 한국 음식과 어울리는 와인을 찾기는 어렵지 않다. 지니는 이를 찾기 위한 여정을 이 책에 고스란히 옮겨 놓았으며, 아시아 음식과 와인 매칭은 세계적인 경험과, 아시아인의 특별한 미각과 와인에 대한 깊은 연구가 없으면 쓸 수 없다. 이 책으로 음식을 사랑하는 한국인들이 와인과 함께 보다 즐겁고 건강한 식탁을 꾸릴 수 있을 것이다.