MARC

 008150107s2015        ulka                    001a    kor
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■020    ▼a9788984455979▼g13570▼c\25000
■040    ▼a241057
■0411  ▼akor▼heng
■056    ▼a573.93▼a594.5547▼25
■090    ▼a573.93▼bM717ㅋ
■1001  ▼aMoldvaer,  Anette
■24510▼a커피  중독▼d아네트  몰배르  지음▼e최가영  옮김
■260    ▼a서울▼b시그마북스▼c2015
■300    ▼a224  p▼b채색삽도▼c24  cm
■504    ▼a색인:  p.  219-223
■50710▼tCoffee  obsession
■520    ▼a『커피  중독(Coffee  Obsession)』에서는  가장  기본적인  아메리카노부터  플랫  화이트,  아포가토,  카페오레  등  100개  이상의  세계적인  커피  레시피와  함께  커피콩만  보고도  아라비카종과  로부스타종을  구분하고  티피카종과  부르봉종을  구분하는  법,  커피를  다루며  추출해  마시는  방법까지  다루고  있다.  또한  원두를  분쇄하고  보관하는  법,  홈  로스팅,  커피  메뉴마다  어떤  커피잔을  사용해야  하는지,  가장  완벽한  커피와  라떼아트를  만들기  위해  알아야  할  모든  것을  배울  수  있다.  더불어  환상적인  맛을  가진  커피를  만드는  데  필요한  모든  추출도구의  종류와  사용방법에  대해  알아본다.  커피  품종의  가계도와  역사와  커피의  재배와  이상적인  수확  계절과  각기  다른  콩의  로스트,  모든  군침이  도는  맛  프로파일도  함께  담고  있다
■653    ▼a커피▼a중독
■7001  ▼a몰배르,  아네트
■7001  ▼a최가영
■9500  ▼b\25000

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