자료유형  

 단행본

 

150804093046

ISBN  

9788997601622 93590 : \28000

KDC  

573.93077-5

청구기호  

573.93077 강292ㅋ

저자명  

강란기

서명/저자  

(NCS기반의)커피바리스타 / 강란기 ; 박근도 [공]저

발행사항  

성남 : 유강, 2015

형태사항  

250 p : 채색삽도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 248-250

초록/해제  

요약: 커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론을 NCS에 입각하여 책의 내용을 구성했다. 커피의 영양학적인 이론을 수록하였으며, 로스팅의 물리화학적인 특징은 직접 실험한 결과를 수록하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다

키워드  

NCS기반 커피바리스타

기타저자  

박근도

기타서명  

엔시에스기반의 커피바리스타

가격  

\28000

Control Number  

kpcl:209058

책소개  

커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론을 NCS에 입각하여 책의 내용을 구성하였다. 커피의 영양학적인 이론을 수록하였으며, 로스팅의 물리화학적인 특징은 직접 실험한 결과를 수록하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다.