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백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52
- 자료유형
- 단행본
- 140924161543
- ISBN
- 9788926396674 13590 : \9900
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 백75ㅂ
- 저자명
- 백종원
- 서명/저자
- 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 / 백종원 지음
- 발행사항
- 서울 : 서울문화사, 2014 ((2015 16쇄))
- 형태사항
- 147 p : 채색삽도 ; 26 cm
- 초록/해제
- 요약: 요리사 백종원의 노하우를 고스란히 담은 집밥 메뉴!『백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52』는 요리 초보자를 위해 꼭 알아두어야 할 핵심 집밥 메뉴 52가지를 담았다. 외식경영전문가인 백종원은 식당을 운영하면서 끊임없이 메뉴를 개발, 연구한 자신만의 노하우를 가장 기본이 되는 우리나라 집밥 메뉴 52가지를 공개한다. 특히 주방에서 직접 부딪치면서 터득한 자신만의 노하우를 공개했으며, 일상적으로 먹는 메뉴에서부터 손님이 오거나 별식이 생각날 때 간편하게 먹을 수 있는 메뉴까지 다양한 메뉴를 엄선했다. 일상에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료 및 기본양념 활용하는 방법, 종이컵과 숟가락 등 일상에서 쉽게 구하는 도구를 이용한 양념 계량컵까지 소개하여, 요리초보자들도 누구나 따라할 수 있도록 도왔다.
- 기타서명
- 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 오십이
- 가격
- \9900
- Control Number
- kpcl:208297
- 책소개
-
요리사 백종원의 노하우를 고스란히 담은 집밥 메뉴!
요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 소개한 『백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52』. 저자는 식당을 운영하면서 끊임없이 메뉴를 개발, 연구한 자신만의 노하우를 오롯이 담아 알아두면 좋을 집밥 메뉴 52가지를 제시한다. 일상적으로 먹는 메뉴에서부터 손님이 오거나 별식이 생각날 때 간편하게 먹을 수 있는 메뉴까지 다양한 메뉴를 엄선했다.
제육덮밥을 만들 때는 먼저 삼겹살을 익힌 후에 갖가지 양념을 하는 방식이나, 낙지볶음을 만들 때 식용유를 넣어 달군 프라이팬에 먼저 마늘을 넣어 마늘 향이 우러나오게 한 후 양념과 야채, 낙지를 넣는다든지, 음식의 윤기를 더해 더욱 맛깔스럽게 보이게 하도록 캐러멜을 첨가하는 등 쉽게 따라할 수 있는 조리법으로 멋과 맛을 한층 더 업그레이드 시킨다.