Material Type  

 단행본

 

150208093066

Date and Time of Latest Transaction  

20150208220300

ISBN  

9788961834223 93570 : \28000

KDC  

573.55077-5

Callnumber  

573.55077 추23ㅈ

Author  

추대엽

Title/Author  

(알기 쉬운)조주실무 = Craftsman bartender / 추대엽 ; 이재철 공저

Publish Info  

서울 : 백산출판사, 2014

Material Info  

336 p : 채색삽도 ; 26 cm

General Note  

부록: 조주기능사 자격시험 기출문제

서지주기  

참고문헌: p. 336

Abstracts/Etc  

요약『조주실무』는 최신 조주기능사 출제기준을 적용하여 쓴 조주실무서이다. 음료의 기본이라 할 수 있는 개요와 역사 종류 등을 다룬 1장, 칵테일에 대한 이론이라 할 수 있는 칵테일의 어원과 역사 조주기법을 다룬 2장, 실제로 칵테일을 조주하는 방법을 담은 3장으로 구성되어 있다.

Index Term-Uncontrolled  

조주기능사

Added Entry-Personal Name  

이재철

Price Info  

\28000

Control Number  

kpcl:206584