자료유형  

 단행본

 

0013565177

ISBN  

9788998760229 13510 : \13000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

594.04-5

청구기호  

594.04 야32ㅅ

저자명  

야마시마 데쓰모리

서명/저자  

식용유가 뇌를 죽인다 : 뇌 과학 전문의가 밝히는 식물성 기름의 실체 / 야마시마 데쓰모리 지음 ; 김정환 옮김.

발행사항  

고양 : 북퀘스트, 2014.

형태사항  

164 p. ; 22cm.

서지주기  

참고문헌 : p.161-165

키워드  

식용유 뇌 식물성기름 기름

기타저자  

김정환

기타저자  

山嶋哲盛

가격  

\13000

Control Number  

kpcl:205078

책소개  

절대 먹으면 안되는 기름, 반드시 먹어야 할 기름을 밝힌다!

뇌 과학 전문의가 식물성 기름의 실체를 밝힌 『식용유가 뇌를 죽인다』. 이 책은 기름을 바꾸면 뇌 관련 질병이 감소할 뿐 아니라 성장기 아이들의 두뇌 발달에 도움이 되고 성인의 뇌세포도 새로이 생성된다는 연구 결과를 밝히고, 더불어 리놀레산 계열의 식물성 기름 대신 섭취해야 할 기름들을 소개하고 있다. 영양소, 제유 과정, 특징에 따른 기름의 선택과 섭취 방법을 상세히 소개하여 뇌 질병 예방과 치료를 위한 해법을 제시한다.