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(New)프렌치 쿠킹 = French cooking
(New)프렌치 쿠킹 = French cooking / 나정기 [외] 저
(New)프렌치 쿠킹 = French cooking

상세정보

자료유형  
 단행본
 
140721034103
ISBN  
9788961837538 93570 : \35000
KDC  
594.54-5
청구기호  
594.54 나74ㅍ
저자명  
나정기
서명/저자  
(New)프렌치 쿠킹 = French cooking / 나정기 [외] 저
발행사항  
서울 : 백산출판사, 2013
형태사항  
382 p : 채색삽도 ; 27 cm
주기사항  
부록: '식재료'등
서지주기  
참고문헌: p. 382
초록/해제  
요약: 『프렌치 쿠킹』은 조리사가 되기 위해 갖춰야 할 기본을 튼튼히 다질 수 있도록 체계적으로 구성한 책이다. 콩소메 드 뵈프 브뤼누아즈부터 시작하여 크뤼디테 바리에, 마세드완 드 레귐 마요네즈, 크레베트 프리 알라 프랑세즈, 에스칼로프 드 보 비엔누아즈, 폼므 소테 아 크뤼, 타르트 아 랄자시앵 등 요리의 레시피를 소개한다.
키워드  
프랑스요리 요리
기타저자  
박경곤
기타저자  
민계홍
기타저자  
이종필
기타서명  
뉴 프렌치 쿠킹
가격  
\35000
Control Number  
kpcl:204393
책소개  
『프렌치 쿠킹』은 조리사가 되기 위해 갖춰야 할 기본을 튼튼히 다질 수 있도록 체계적으로 구성한 책이다. 콩소메 드 뵈프 브뤼누아즈부터 시작하여 크뤼디테 바리에, 마세드완 드 레귐 마요네즈, 크레베트 프리 알라 프랑세즈, 에스칼로프 드 보 비엔누아즈, 폼므 소테 아 크뤼, 타르트 아 랄자시앵 등 요리의 레시피를 소개한다.

MARC

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