본문

서브메뉴

수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식
수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식 / 김유 지음 ; 윤숙자 엮음
내용보기
수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식
자료유형  
 단행본
 
140721034099
ISBN  
9788961838153 93590 : \25000
KDC  
594.51-5
청구기호  
594.51 김66ㅅ
저자명  
김유
서명/저자  
수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식 / 김유 지음 ; 윤숙자 엮음
발행사항  
서울 : 백산출판사, 2006 ((2013 2쇄))
형태사항  
223 p : 채색삽도 ; 26 cm
총서명  
한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 最古의 고조리서 ; 3
주기사항  
부록: 수운잡방(需雲雜方) 원문. - 수운잡방(需雲雜方) 원문 해석
서지주기  
참고문헌: p. 222
서지주기  
색인: p. 220-221
초록/해제  
요약: 한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 고조리서 『수운잡방』. 현존하는 가장 오래된 조리서로 알려진 ‘수운잡방’을 재현하여 책으로 엮은 것이다. 남녀의 역할이 엄격히 구별되었던 조선시대 사대부가의 남자가 쓴 조리서로 더욱 흥미를 끄는 이 책은 음식을 소개하며 재료 선택부터 만드는 방법, 효능까지 꼼꼼하게 서술하고 있다.
키워드  
한국요리 전통음식
기타저자  
윤숙자
가격  
\25000
Control Number  
kpcl:204389
책소개  
한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 고조리서 『수운잡방』. 현존하는 가장 오래된 조리서로 알려진 ‘수운잡방’을 재현하여 책으로 엮은 것이다. 남녀의 역할이 엄격히 구별되었던 조선시대 사대부가의 남자가 쓴 조리서로 더욱 흥미를 끄는 이 책은 음식을 소개하며 재료 선택부터 만드는 방법, 효능까지 꼼꼼하게 서술하고 있다.
최근 3년간 통계입니다.

소장정보

  • 예약
  • 서가에 없는 책 신고
  • 도서대출신청
  • 나의폴더
소장자료
등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
EM099524 594.51 김66ㅅ 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더
EM099525 594.51 김66ㅅ c.2 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더

* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

로그인 후 이용 가능합니다.

도서위치